劉伶醉燒鍋遺址

在劉伶醉燒鍋遺址可以了解下酒文化，看看古人釀酒的窖池，劉伶千里訪張華，留下劉伶美酒。七十年代還是國(guó)宴用酒，當(dāng)年的周總理我們用劉伶醉來招待外賓，只可惜后來的發(fā)展差強(qiáng)人意。

劉伶醉燒鍋遺址是個(gè)免費(fèi)可以參觀，人不多，并且自己可以到釀酒的地方。少量品酒地窖很冷。這里有講解員講解，最后有賣酒的地方。價(jià)格不貴至于，有評(píng)論說參觀完有酒贈(zèng)送的事……我沒遇到，大概沒這事，可能是有人遇到仙人了。可以停車還不錯(cuò)。

在劉伶醉燒鍋遺址能夠看到一口釀酒水源的古井，十六個(gè)古發(fā)酵池，可以看到現(xiàn)場(chǎng)的燒制過程。還有酒海，這里存的酒用來做調(diào)味酒，用來勾兌現(xiàn)代的酒，加一點(diǎn)點(diǎn)就如同品嘗了百年前的酒。我買了四瓶一號(hào)，品嘗后朋友直說是好酒。

劉伶醉燒鍋遺址可以提前預(yù)約，這樣的話，有人帶著參觀。劉伶醉酒廠改擴(kuò)建工程的考古發(fā)掘中，又發(fā)現(xiàn)了房基、水溝、窖穴、灶等遺跡，進(jìn)一步豐富了遺址的文化內(nèi)涵。根據(jù)地層關(guān)系和出土的遺物分析，該遺址的年代不晚于金元時(shí)期。 劉伶醉古燒鍋遺址中的16個(gè)古發(fā)酵池，沿用至今，這16個(gè)古窖池四壁皆為泥質(zhì)，由于沒有間斷使用，微生物菌群極為豐富，所產(chǎn)的白酒酒體濃厚，綿甜醇和，余香悠長(zhǎng)。這種古窖池產(chǎn)酒的優(yōu)質(zhì)率可以達(dá)到90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通窖池。