鐵山寺國家森林公園盱眙，位于江蘇淮安，標志性的特色是淡水龍蝦，揚名四海，被列入中國農(nóng)業(yè)入世后的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃。這里的龍蝦體色紅亮，肉質鮮嫩，具有清熱解毒、強身健體之效。每年會舉辦“龍蝦節(jié)”。